Sirch Pierpaolo

Feudi Di San Gregorio

Responsabile di Produzione per Feudi di San Gregorio SPA
Cofondatore della Società “Preparatori d’uva”, per la formazione in viticoltura ed il recupero del mestiere di potatore con attività collaterali di sensibilizzazione. Ha recuperato un vecchio metodo di potatura fatto di piccoli interventi mirati, pianta per pianta, senza l’ansia di uno sfruttamento immediato, ma con la lungimiranza di preservare la salute e lo sviluppo equilibrato della vigna e ha cominciato ad applicarlo alle esigenze della moderna vitivinicoltura, anche quella dei sistemi di allevamento più intensivi: la spalliera, il guyot o il cordone speronato.